जिलेटिन हा एक अर्धपारदर्शक, रंगहीन, चवहीन घटक आहे, जो सामान्यतः प्राण्यांच्या शरीराच्या भागांमधून मिळवलेल्या कोलेजनपासून तयार केला जातो. हा एक घट्ट करणारा घटक असून, द्रव संवर्धन माध्यमाला घट्ट करण्यासाठी याचा वापर केला जातो.
